Корзина
159 отзывов
+380951711120

Арт-Специя

Киноа (квиноа,кинуа)

гКиноа, квиноа или даже кинуа - напоминают гречку, но отличаются окраской. Так, по цвету киноа бывает трех видов: бежевая, красная и черная. У киноа древнее происхождение, она была важнейшим видом пищи индейцев. У инков это растение использовалось в пищу наравне с картофелем  и кукурузой. Сейчас киноа часто присутствует в рационе вегетарианцев. Ее отваривают и используют в качестве гарнира, либо добавляют в первые блюда. Чтобы приготовить киноа, нужно помнить три правила: -промыть ее (иначе у готового блюда будет привкус горьковатости); -не переварить (киноа раскиснет); -размешать сваренную кашу (дабы избежать слипания). Вареная киноа по вкусу похожа на неошелушенный рис и готовится эта культура так же, как рис: на часть крупы берут 2 части воды либо любого бульона и варят до полного впитывания воды около 15-20 минут, что в 2-3 раза быстрее, чем время приготовления риса. У правильно приготовленной киноа зародыш выглядит, как спираль со степенью готовности al dente (плотный центр). Кроме того, как и рис, киноа превосходно сочетается со многими продуктами: мясом, овощами, рыбой, орехами, соусами, медом, фруктами. Поэтому этой культурой можно заменять рис в любимых блюдах – и получать необычное, но не менее вкусное блюдо. Для повышения ценности киноы ее можно прорастить. Тогда в ней активизируются облегчающие пищеварение энзимы и повысится содержание витаминов. В отличие от других круп, для проращивания киноа надо всего 2-4 часа. Сырой пророщенный продукт добавляют в салаты и применяют, как гарнир к разнообразным холодным блюдам. Полученную из зерен муку используют для выпечки хлеба, изготовления самых разных макаронных изделий и прочих блюд. При добавлении воды и любого сахара получается прекрасный прохладительный напиток. Но помните, что зерна можно использовать после вымачивания содержащихся в них сапонинов.

 

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:
Контакты
  • Телефон:
    +380 (66) 271-27-33
    +380 (95) 614-19-33, Наталья
    +380 (98) 290-55-84, Наталья
    +380 (95) 171-11-20, viber
    +380 (95) 171-11-20, whatsApp
  • Контактное лицо:
    Татьяна
  • Адрес:
    Овидиополь, Одесская область, Украина
  • Email:
    artspise@gmail.com
Карта